देश में बड़ी संख्या में लोग खाने के दौरान या भोजन के तुरंत बाद चाय पीना पसंद करते हैं। कई लोगों के लिए यह स्वाद और संतुष्टि का हिस्सा बन चुका है। हालांकि, सेहत विशेषज्ञों के अनुसार यह आदत शरीर के पोषण संतुलन को प्रभावित कर सकती है।
वैज्ञानिक शोध क्या कहता है?
वैज्ञानिक पी.बी. डिसलर की रिसर्च ‘द इफेक्ट ऑफ टी ऑन आयरन एब्जॉर्शन’ में यह स्पष्ट किया गया है कि चाय और भोजन को एक साथ लेना सेहत के लिए सही नहीं है। चाय में मौजूद टैनिन नामक केमिकल कंपाउंड भोजन में मौजूद आयरन के साथ मिलकर एक जटिल कॉम्प्लेक्स बना लेता है। यह कॉम्प्लेक्स शरीर द्वारा पचाया या अवशोषित नहीं किया जा सकता, जिससे आयरन का पूरा लाभ नहीं मिल पाता।
किन लोगों के लिए ज्यादा खतरा?
यह आदत सभी के लिए
नुकसानदेह हो सकती है, लेकिन कुछ वर्गों में इसका असर ज्यादा गंभीर होता है।
शाकाहारी लोग, जो आयरन के लिए पौधों पर आधारित आहार पर निर्भर रहते हैं।
टीनएजर और गर्भवती महिलाएं, जिन्हें शारीरिक बदलावों के कारण अधिक आयरन की आवश्यकता होती है।
आयरन की कमी से थकान, चक्कर आना और कमजोरी जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं।
सबसे ज्यादा नुकसान कब होता है?
पोषक तत्वों का अवशोषण सबसे अधिक भोजन के दौरान और तुरंत बाद होता है। ऐसे समय में चाय पीने से यह प्रक्रिया बाधित होती है और शरीर को भोजन से मिलने वाला जरूरी पोषण पूरी तरह नहीं मिल पाता।
क्या हैं सुरक्षित विकल्प?
अगर खाने के साथ कुछ पीने की आदत है, तो चाय की जगह हर्बल टी, नींबू पानी या विटामिन-सी युक्त ड्रिंक बेहतर विकल्प हो सकते हैं। ये आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
चाय पीने का सही समय
विशेषज्ञों की सलाह है कि खाने और चाय के बीच कम से कम एक से दो घंटे का अंतर रखा जाए। इससे स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बना रह सकता है।
