गर्मियों में लोग तेज धूप, पसीना और थकान से राहत के लिए इंस्टेंट कूलिंग देने वाली चीजें खाना-पीना पसंद करते हैं,आइसक्रीम, कोल्डड्रिंक ठंडक नहीं देते:शरीर को गर्म करते हैं, डॉक्टर से समझें साइंस
गर्मियों में लोग तेज धूप, पसीना और थकान से राहत के लिए इंस्टेंट कूलिंग देने वाली चीजें खाना-पीना पसंद करते हैं। ज्यादातर लोग ठंडा पानी, कोल्ड ड्रिंक्स, पैकेज्ड जूस और आइसक्रीम लेते हैं।
लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जो चीजें तुरंत ठंडक देती हैं, वे असल में सेहत को नुकसान भी पहुंचाती हैं। कई ‘कूलिंग फूड्स’ डिहाइड्रेशन, डाइजेस्टिव इश्यू, मोटापा और डायबिटीज का रिस्क बढ़ाते हैं।
इसलिए आज बात करेंगे कि कौन से समर कूलिंग फूड सेहत के लिए नुकसानदायक हैं। साथ ही जानेंगे कि-
- इनके हेल्दी विकल्प क्या हैं?
- गर्मियों में खाने से जुड़ी क्या सावधानियां बरतनी चाहिए?
हमें क्या लगता है?
- तुरंत एनर्जी और रिफ्रेशमेंट मिलता है।
- गर्मी में अच्छा कूलिंग ऑप्शन है।
- प्यास शांत हो जाती है।
असल में क्या होता है?
- ब्लड शुगर तुरंत स्पाइक होता है और इंसुलिन तेजी से रिलीज होता है।
- इससे थोड़ी देर बाद एनर्जी क्रैश और थकान हो सकती है।
- इसमें मौजूद कैफीन से डिहाइड्रेशन हो सकता है।
- इसमें मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड गैस से ब्लोटिंग, डकार और पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
- हाई शुगर और कैफीन शरीर के इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस को प्रभावित कर सकते हैं।
हमें क्या लगता है?
- हेल्दी और टेस्टी ड्रिंक है।
- एनर्जी बढ़ाता है।
- हाइड्रेशन देता है।
असल में क्या होता है?
- इसमें मौजूद आर्टिफिशियल फ्लेवर और कलर शरीर पर केमिकल लोड बढ़ा सकते हैं।
- ज्यादा शुगर और प्रोसेस्ड इंग्रेडिएंट्स लिवर पर एक्स्ट्रा प्रेशर डाल सकते हैं।
- तेजी से ब्लड शुगर बढ़ाता है, जिससे इंसुलिन स्पाइक और फैट स्टोरेज बढ़ सकता है।
- लंबे समय में मोटापा, इंसुलिन रेजिस्टेंस और अन्य मेटाबॉलिक डिसऑर्डर्स का रिस्क बढ़ता है।
हमें क्या लगता है?
- पेट हल्का रहेगा।
- तुरंत ठंडक मिलेगी।
- गर्मी में राहत देगा।
- डाइजेशन बेहतर होगा।
- हैवीनेस खत्म करेगा।
असल में क्या होता है?
- कार्बन डाइऑक्साइड गैस पेट में ब्लोटिंग बढ़ाती है।
- एसिडिटी और रिफ्लक्स की समस्या बढ़ सकती है।
- बार-बार लेने से डाइजेशन एंजाइम्स का बैलेंस बिगड़ सकता है।
- मिनरल एब्जॉर्प्शन (जैसे कैल्शियम) प्रभावित हो सकता है।
- अस्थायी राहत के बाद असहजता हो सकती है।
हमें क्या लगता है?
- फ्रूट बेस्ड है, इसलिए हेल्दी है।
- विटामिन्स की पूर्ति करता है।
- बच्चों के लिए अच्छा विकल्प है।
- ताजगी देता है।
असल में क्या होता है?
- इसमें एडेड शुगर/कंसंट्रेटेड शुगर ज्यादा होती है, जो इसे हाई कैलोरी ड्रिंक बनाती है।
- हाई शुगर कंटेंट के कारण ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है।
- प्रिजर्वेटिव्स और अल्ट्राप्रोसेसिंग से न्यूट्रिएंट्स कम हो जाते हैं।
- ज्यादा पीने से फैटी लिवर और मोटापे का रिस्क बढ़ता है।
हमें क्या लगता है?
- गर्मी के लिए सस्ता कूलिंग ऑप्शन है।
- कभी-कभार लेने से नुकसान नहीं होता है।
- बॉडी हाइड्रेटेड रखता है।
असल में क्या होता है?
- इसमें मौजूद ‘हाई फ्रक्टोज कॉर्न सिरप’ शरीर में फैट स्टोरेज बढ़ा सकता है।
- इसमें मौजूद कैफीन डिहाइड्रेशन का रिस्क बढ़ा सकता है।
- सॉफ्ट ड्रिंक्स में मौजूद एसिड और हाई शुगर दांतों के इनेमल कमजोर कर सकते हैं।
- ज्यादा लेने से इंसुलिन रेजिस्टेंस का रिस्क बढ़ता है।
- कैफीन के कारण लत लग सकती है।
सवाल- कैसे समझें कि कोई फूड शरीर को ठंडक पहुंचाता है या नहीं? इनर कूलिंग के लिए क्या खाना चाहिए?
जवाब- असली कूलिंग फूड वही है, जो शरीर के अंदर तापमान संतुलित रखे, पाचन को सपोर्ट करे और पर्याप्त हाइड्रेशन दे। इन पॉइंटर्स से इसे पहचान सकते हैं-
- ऐसी चीज, जो प्राकृतिक हो।
- यानी जिसे फूड इंडस्ट्री नहीं बनाती।
- जो किसी कंपनी का प्रोडक्ट नहीं है।
- जो पैकेज्ड नहीं है।
- जो खेतों में उगा है।
- जो हजारों किलोमीटर दूर नहीं पैदा हुआ।
- हमारे आसपास ही उसकी पैदावार होती है।
- हमारी भाषा में उसके लिए शब्द है।
- हमारे पुरखे उसे खाते रहे हैं।
